Restauracje, kawiarnie i piekarnie w Santa Ponsa

Restauracja Cascade znajduje się przy Cour de la Filature w Salles-la-Source, w pobliżu wodospadu, od którego pochodzi jej nazwa. Léna Bony i Mathieu Libourel przejęli lokal w 2022 roku, wykorzystując swoje doświadczenie w regionie Aveyron i tworząc restaurację opartą na lokalnych składnikach, kuchni sezonowej oraz przyjaznej atmosferze. Otoczenie pozwala delektować się posiłkiem w samym sercu wsi, z charakterystycznym naturalnym punktem orientacyjnym w pobliżu. Oboje właściciele mają korzenie w tym regionie. Léna wychowała się w rodzinie restauratorów i kształciła się w szkole hotelarskiej w Saint-Chély-d’Apcher, gdzie poznała Mathieu. Pochodzący z Millau i będący synem rolnika Mathieu już od najmłodszych lat interesował się gotowaniem i zarządzaniem restauracją. Następnie pracowali razem w Genewie, po czym powrócili do Aveyron, aby zarządzać Château de Labro. Szefowa kuchni Marine Guichou dołączyła do nich po ukończeniu studiów w 2019 roku i pozostała w zespole, gdy przenieśli się do Cascade. Koncepcja restauracji łączy tradycyjną kuchnię regionalną z bardziej kreatywnym podejściem do składników. Główna sala jadalna została zaprojektowana z myślą o swobodnych posiłkach w gronie przyjaciół lub rodziny, w nowoczesnej i przyjaznej atmosferze. Oddzielna przestrzeń, Le Toit Canaille, przeznaczona jest na prywatne uroczystości i spotkania biznesowe, w tym zebrania, seminaria i przyjęcia. Menu na te wydarzenia jest dostosowywane do potrzeb grupy. Goście mogą skontaktować się bezpośrednio z zespołem, aby omówić posiłek lub większą uroczystość. Połączenie wiejskiej restauracji z dedykowaną przestrzenią eventową daje lokalu wiele możliwości przyjmowania gości.

Dodaj zdjęcie

Le Trublion

Marcillac-Vallon · Burgery · Kawiarnia · Kuchnia wegetariańska

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublion to tradycyjna brasserie przy ulicy Tour de Ville w centrum Marcillac-Vallon. Właściciel, Rémi, stawia na lokalne produkty i prostą, domową kuchnię. Kawa i rogaliki są nieodłączną częścią jej tożsamości, podobnie jak dania serwowane w restauracji, a wydarzenia muzyczne sprawiają, że brasserie pełni również rolę miejsca spotkań mieszkańców wsi. Goście mogą skontaktować się z obsługą w sprawie posiłków grupowych lub zarezerwować stolik telefonicznie. Menu zmienia się w zależności od dostaw z targu i oferuje regionalne składniki przyrządzane na wiele różnych sposobów. Sałatki zawierają sezonowe warzywa, panierowanego kurczaka z parmezanem oraz chrupiący ser Pérail z boczkiem. Bardziej sycące dania to kaczka z sosem jagodowym i ziemniakami cytrynowymi, wieprzowina z puree z pasternaku oraz tatar wołowy krojony nożem. Pstrąg pochodzi z Moulin de Gourjan i podawany jest z aktualnymi warzywami. Entrecôte można połączyć z sosem roquefortowym lub pieprzowym. Burgery również czerpią inspirację z okolicznych terenów wiejskich: zarówno wersja z cheddarem, jak i „Aveyronnais” wykorzystują wołowinę z Aubrac, przy czym ta druga zawiera dodatkowo sos z roquefortu. Osobne menu dla dzieci oferuje mieloną wołowinę lub nuggetsy z domowymi frytkami oraz deser lub lody. Wśród domowych deserów znajdują się: nowa wersja tarty cytrynowej, tiramisu, ciasto czekoladowe z miękkim nadzieniem oraz brownie z karmelizowanymi orzeszkami ziemnymi. Ofertę dopełniają gofry i gorące napoje. Dzięki zmieniającym się daniom oraz klasycznym propozycjom w stylu brasserie kuchnia zapewnia zarówno możliwość zjedzenia pełnego posiłku, jak i prostszej wizyty w kawiarni.

Prowadzisz restaurację, kawiarnię lub bar?

Dodaj lokal. To nic nie kosztuje i zajmuje dwie minuty. Goście widzą twój numer telefonu i dzwonią bezpośrednio do ciebie — nie wtrącamy się pomiędzy, nie pobieramy opłaty za rezerwację i nie rezerwujemy stolików.

Dodaj bezpłatnie

To nie Twoja restauracja? Zaproponuj znane Ci miejsce — nie potrzebujesz konta.

Odkryj nasze domy wakacyjne

Odkryj nasze domy wakacyjne

Restauracje, kawiarnie i piekarnie w Santa Ponsa

Prowadzisz restaurację, kawiarnię lub bar?