Altes Fährhaus Fahrdorf

Restauracja „Altes Fährhaus Fahrdorf” oferuje widok na Szleję w kierunku Szleswiku, dzięki czemu woda i panorama miasta stanowią centralny element wrażeń kulinarnych. Budynek pełni funkcję gospody od 1692 roku i został starannie odrestaurowany w 2013 roku. Obecnie rodzina Hempfing prowadzi tu restaurację serwującą dania kuchni regionalnej, z nasłonecznionym tarasem i własnym pomostem. Kuchnia łączy sezonowe klasyki północnoniemieckie z akcentami kuchni szwabskiej, odzwierciedlając wcześniejsze lata życia rodziny spędzone w pobliżu Jeziora Bodeńskiego. Szef kuchni Sven Hempfing kształcił się w Berlinie, a później uzyskał kwalifikacje w zakresie kuchni dietetycznej, zanim został mistrzem kuchni. Tanja Hempfing, wykwalifikowana specjalistka z branży hotelarskiej, nadzoruje obsługę i funkcjonowanie sali restauracyjnej. Menu daje konkretny obraz tych północnych i południowych wpływów. Maultaschen podaje się z boczkiem, cebulą i sałatką ziemniaczaną, natomiast szwabskiej pieczeni wołowej z cebulą towarzyszą domowe spaetzle. Ryby dostarczane przez rodzinę rybaków Ross obejmują szczupaki, okonie i śledzie z rzeki Schlei i Morza Bałtyckiego, a wybór zależy od połowu. Wśród dań wegetariańskich znajdują się spaetzle z serem, placki ze speltu i sera oraz makaron z ragout z dyni i imbiru. Położenie nad wodą wpływa również na sposób dojazdu gości: do gospody można dotrzeć drogą B76 przez wieś lub łodzią motorową, korzystając z przystani. Goście przybywający łodzią powinni przed podejściem sprawdzić głębokość wody. Taras stanowi dodatkową opcję na świeżym powietrzu, choć obsługa na nim zależy od dostępności personelu i nie zawsze jest zapewniona. W celu omówienia wizyty prosimy o bezpośredni kontakt z rodziną.

• Domowa kuchnia niemiecka
• Ryby i owoce morza
• Kuchnia wegetariańska
• Obiad
• Kolacje
• Stoliki wewnątrz
• Stoliki na zewnątrz

Idź tam

Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany

+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację