Scorrybreac

Restauracja Scorrybreac położona jest nad portem w Portree, na Bosville Terrace, gdzie szef kuchni Calum Munro tworzy nowoczesną kuchnię szkocką w oparciu o produkty z wyspy Skye. Nazwa restauracji pochodzi od gaelickiego słowa oznaczającego „cętkowaną skałę”, co nawiązuje do ciemnych klifów wzdłuż zatoki. Jej kameralny charakter i nadmorskie położenie stanowią idealną oprawę dla menu degustacyjnego, którego smak kształtują zarówno ląd, jak i woda tej wyspy. Dzikie mięso jelenia, owoce morza dostarczane przez lokalnych rybaków, zebrane w lesie rośliny oraz wodorosty z wybrzeża to tylko niektóre ze składników, które definiują kuchnię tej restauracji. Również jadalne grzyby, wodorosty i skorupiaki stanowią dla restauracji źródło inspiracji. Zamiast przedstawiać kuchnię szkocką wyłącznie poprzez listę znanych potraw, nacisk kładziony jest na to, co dostarcza otaczający krajobraz oraz na to, w jaki sposób te składniki mogą stać się częścią skomponowanego posiłku. To właśnie związek między miejscem a talerzem stanowi główną nić przewodnią tego doświadczenia. Rezerwacji można dokonać za pośrednictwem systemu rezerwacyjnego restauracji, natomiast grupy liczące pięć lub więcej osób proszone są o kontakt z zespołem za pośrednictwem poczty elektronicznej. Istnieją określone ograniczenia dotyczące wymagań dietetycznych, które kuchnia może uwzględnić: menu wegetariańskie i wegańskie nie są dostępne, podobnie jak posiłki dla gości, którzy muszą całkowicie unikać produktów mlecznych. Restauracja nie jest również w stanie zaspokoić potrzeb osób z poważnymi alergiami, w przypadku których istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Dzieci poniżej dwunastego roku życia nie są przyjmowane. Warunki te sprawiają, że Scorrybreac jest miejscem, które należy wybierać z uwzględnieniem potrzeb całej grupy, szczególnie podczas planowania wspólnego posiłku w formie menu degustacyjnego.

• Ryby i owoce morza
• Przyjmuje rezerwacje

Idź tam

7 Bosville Terrace, Portree, IV51 9DG, United Kingdom

+441478612069 · scorrybreac.com/Home

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail, godziny otwarcia and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację