Restaurant de la Tour

Restauracja „de la Tour” znajduje się w porcie w Sanary, w budynku Hôtel de la Tour, którego historia sięga XIX wieku. Związek rodziny Mercier z tym miejscem rozpoczął się w 1936 roku, kiedy to pochodzący z Lyonu szef kuchni Lucien Mercier nabył hotel. Później stery przejęła Géraldine, reprezentująca trzecie pokolenie rodziny, a w 2024 roku do zespołu restauracji dołączyło dwóch prawnuków. Ta ciągłość stanowi tło dla restauracji, której oferta skupia się na rybach, owocach morza i tradycyjnej obsłudze. Christian i Bruno przygotowują specjały, takie jak ryba pieczona w skorupie solnej, bouillabaisse i bourride. Półmiski z owocami morza to kolejny sposób na poznanie morskiego charakteru kuchni. Składniki pochodzą z lokalnych połowów i upraw rolnych, a ich pozyskiwanie wspierają wieloletnie relacje z dostawcami. Związek ten bywa bardzo bezpośredni: rybacy czasami przychodzą do hotelowego holu z imponującym połowem. Przy stole ryba jest krojona na oczach gości, co pozwala zachować styl obsługi stanowiący część tożsamości restauracji. Odnowiona sala restauracyjna i słoneczny taras to dwa miejsca, z których roztacza się widok na port. Menu zmienia się wraz z porami roku, a danie dnia często składa się z ryb, po których podawany jest deser przygotowany przez cukiernika. Restauracja należy do hotelu związanego z odwiedzającymi go pisarzami i artystami, co nadaje posiłkowi nutę lokalnej historii. Jej urok polega na połączeniu atmosfery czynnego portu, uznanych specjałów z owoców morza oraz rodzinnej tradycji gościnności.

• Ryby i owoce morza
• Obiad
• Kolacje
• Stoliki wewnątrz
• Stoliki na zewnątrz

Idź tam

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494741010 · www.sanary-hoteldelatour.com/en/restaurant

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację