Restaurant Rössli Appenzell

Kuchnię restauracji Rössli przy ulicy Weissbadstrasse charakteryzują składniki z regionu Appenzell oraz znane regionalne potrawy. Menu odzwierciedla lokalny charakter potraw, czego przykładem jest Chäsmagronen: makaron łokciowy gotowany z pokrojonymi w kostkę ziemniakami, doprawiony serem z Appenzell i cebulą. Danie podaje się z musem jabłkowym, a jako dodatek można zamówić lokalną gotowaną kiełbasę lub Alpenbitter-Schüblig. Kolejną wizytówką lokalu jest pieczeń mięsna Rössli, przygotowana z wołowiny i wieprzowiny, nadziewana warzywami Alpenbitter i serem z Appenzell, podawana ze spätzli i warzywami sezonowymi. Cordon bleu z wieprzowiny zawiera podobne regionalne nadzienie z sera z Appenzell i Mostbröckli, lokalnego specjału z peklowanej wołowiny. Wśród przystawek znajduje się zupa weselna z Innerrhoden – bulion z plackami, a także sałatki liściaste, sałatka serowa i tatar wołowy. Domowy burger wołowy podawany jest w bułce Bürli z sosem czosnkowym, pomidorami i cebulą. Kolejną opcją są spätzli z warzywami i ziołami, a także wersja z kurczakiem. Restauracja podaje nazwy swoich dostawców, w tym rzeźników z Appenzell – Wetter i Breitenmoser, piekarnię Schäfli w Steinegg, Appenzeller Milch oraz jajka od rodziny Hersche z Schlatt. W przypadku spotkań grupowych dostępne są osobne propozycje menu dla grup liczących co najmniej dziesięć osób, które można dostosować w ramach indywidualnej rozmowy z restauracją. Propozycje te obejmują zarówno zupy i regionalne dania główne, jak i desery, takie jak „Schlorzifladen” oraz parfait z likierem śmietankowym i karmelizowanymi orzechami włoskimi. Częścią programu lokalu są również spotkania z muzyką tradycyjną, łączące jego kuchnię z kolejnym aspektem kultury Appenzellu.

• Burgery
• Kuchnia wegetariańska
• Grupy i imprezy

Idź tam

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell, Switzerland

+41717871355 · www.roessli-appenzell.ch

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację