Porporela Restaurant & Sunset Bar

Restauracja i bar „Porporela” należą do hotelu „Blu Mare” przy ulicy Zidine, tuż nad brzegiem morza w starej części miasta Novigrad. Restauracja łączy widoki na morze z kuchnią śródziemnomorską pod kierownictwem Daniela Engelhardta, który stawia na regionalne składniki oraz lekkie, nowoczesne podejście do potraw. Osobny bar „Sunset Bar” stanowi dodatkowe miejsce na drinki i drobne przekąski, podczas gdy restauracja oferuje bardziej wyszukane dania.

Jesienne menu czerpie inspirację zarówno z Adriatyku, jak i z istryjskiej wsi. Carpaccio z labraksa podaje się z limonką, imbirem i rzodkiewką; grillowana ośmiornica serwowana jest z młodym szpinakiem i pesto z oliwek i orzechów. Tradycyjny makaron fuži podawany jest z istryjską truflą i redukcją z wina Malvasia, natomiast risotto z dyni uzupełniają krewetki i szałwia. Te połączenia nadają znanym lokalnym składnikom charakterystyczny charakter, nie tracąc przy tym ich regionalnego charakteru.

Dania główne obejmują rybę dnia, podawaną w całości lub jako filet z ziemniakami cytrynowymi i warzywami sezonowymi. Tuńczyk podawany jest z makaronem z atramentem kałamarnicy, pomidorem, sfermentowanym czosnkiem i konserwowaną cytryną. Wybór dań mięsnych obejmuje polędwicę wołową w truflowej panierce oraz danie z jagnięciny wykorzystujące różne kawałki mięsa. Dania wegetariańskie i wegańskie są wyraźnie oznaczone, w tym wolno gotowany bakłażan z kaszą bulgur, ciecierzycą i glazurą z czerwonej papryki.

Desery kontynuują indywidualne podejście, oferując sernik figowy, crème brûlée z fasolą tonka oraz domowe sorbety. Na prywatne spotkania „Chef’s Table” oferuje kameralną salę jadalną ozdobioną pnączami i drewnem. Sala jadalna, bar i nadmorska sceneria dają gościom wiele możliwości korzystania z tego samego miejsca.

• Kuchnia śródziemnomorska
• Ryby i owoce morza
• Kuchnia wegetariańska
• Kuchnia wegańska
• Kolacje
• Stoliki wewnątrz
• Przyjmuje rezerwacje
• Grupy i imprezy

Idź tam

Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad, Croatia

+38552356700 · restoranporporela.hr

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację