Restaurant Marina

Restauracja „Marina” to wspólny projekt szefowej kuchni Mariny Gaši i sommeliera Davora Buršicia w Novigradzie. Ich podejście opiera się na Morzu Adriatyckim i dostępnych z niego składnikach, dzięki czemu menu kształtuje się w oparciu o połowy, porę roku i pomysły szefowej kuchni. Rybołówstwo, uprawa oliwek i produkcja wina to elementy istryjskiej tradycji, które mają wpływ na ich pracę. Zamiast z góry obiecywać stałą kolejność dań, Marina tworzy zmieniające się doznania smakowe. Warunki pogodowe oraz relacje z rybakami pomagają określić, co trafi do kuchni, a wynikające z tego menu pozostawia miejsce na składniki, których goście być może jeszcze nie próbowali. Nacisk kładziony jest na odkrywanie, czym mogą stać się dane produkty danego dnia dzięki przygotowaniu szefowej kuchni. Dostępne są krótsze i dłuższe formaty degustacyjne: oferta obiadowa obejmuje cztery lub sześć dań, natomiast oferta wieczorna – sześć lub osiem. Desery wybiera się z codziennej oferty, co nadaje posiłkowi dodatkowy element, który może się zmieniać przy każdej wizycie. Rola Davora polega na włączeniu wina do tego doświadczenia – potrawom towarzyszą trunki z Istrii i pobliskich regionów winiarskich. Restauracja prosi gości o rezerwację, co daje kuchni czas na przygotowanie się na przyjęcie gości. Jest to idealne rozwiązanie dla osób, które lubią powierzyć wybór poszczególnych dań szefowi kuchni i z przyjemnością śledzą, jak rozwija się posiłek. Pod tym adresem przy ulicy Svetog Antona owoce morza i wino stanowią dwa ściśle powiązane elementy osobistej interpretacji kuchni istryjskiej.

• Ryby i owoce morza
• Obiad
• Kolacje
• Przyjmuje rezerwacje

Idź tam

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad, Croatia

+385998121267 · www.marinarestaurant.eu/en

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację