Oštaria Gina

Oštaria Gina to niewielka restauracja w miejscowości Stoja, dysponująca dziewięcioma stolikami i oferująca widok na morze oraz las sosnowy. Wino odgrywa kluczową rolę w filozofii działania kuchni. Zespół dobiera butelki na dany dzień i tworzy potrawy, które będą do nich pasować, biorąc pod uwagę zarówno pogodę, jak i składniki dostarczane przez zaufanych dostawców. Lokalni rybacy dostarczają ryby z nocnego połowu, a rolnicy – świeże produkty rolne. Dzięki temu menu zmienia się każdego dnia, a nie pozostaje niezmienne przy każdej wizycie. Tradycyjna kuchnia istryjska łączy się tu z zainteresowaniem winami naturalnymi i starszymi metodami produkcji wina. Gospodarze opisują degustację wybranych win i potraw przygotowanych na dany dzień jako sedno posiłku w tej restauracji. Gdy pozwalają na to okoliczności, wyjaśniają również, jak powstają poszczególne dania, i dzielą się swoją wiedzą kulinarną. Historia rodziny sięga XIX wieku i wiąże się z rolnictwem oraz produkcją żywności. Gina kontynuowała tę tradycję, otwierając w 1969 roku restaurację „Buffet Gina”, po wcześniejszej pracy w branży hotelarskiej. Rodzinne opowieści przywołują szafę grającą z płytami dostarczanymi przez marynarzy i podróżników, proste przekąski z prosciutto, serem i solonymi sardynkami w chłodniejsze dni oraz grill na węgiel drzewny na świeżym powietrzu w cieplejszych miesiącach. Te szczegóły należą już do przeszłości, natomiast dzisiejsza restauracja na pierwszy plan wysuwa związek między winem a potrawami dnia. Ze względu na niewielką liczbę stolików szczególnie warto umówić się na wizytę bezpośrednio z restauracją. Rezerwacji można dokonać telefonicznie lub mailowo.

• Ryby i owoce morza
• Przyjmuje rezerwacje

Idź tam

Stoja 23, 52100 Pula, Croatia

pon.–niedz. 13:00–23:00

+38598254421 · gina-pula.hr

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację