Premiata Pizzeria

Pizzeria „Premiata” jest prowadzona przez Valerio i Luigiego Lolivów przy Via San Lorenzo w Putignano. Valerio zajmuje się obsługą sali restauracyjnej, natomiast Luigi kieruje kuchnią i dobiera składniki. Głównym elementem menu jest pizza, a szczególny nacisk kładzie się na połączenia łączące włoską tradycję z produktami z Apulii. Kuchnia wykorzystuje lokalne produkty mleczne, w tym mozzarellę i provolone wytwarzane z mleka pochodzącego z apulijskich gospodarstw, a także Capocollo di Martina Franca, pomidory Rosso Gargano oraz oliwę z oliwek extra virgin z lokalnych odmian. Piec łączy w sobie tradycyjny kopulasty kształt z obrotowym paleniskiem i ogrzewaniem gazowym. Pizze bezglutenowe i inne potrawy bezglutenowe są przygotowywane na miejscu, a odpowiednie pozycje są oznaczone w menu. Oprócz standardowej kolacji pizzeria oferuje „Sulle Botti in Dispensa” – kameralny posiłek serwowany przy stole wykonanym ze starej beczki. Znajduje się on wśród mąki i przetworów w czynnej spiżarni i może pomieścić do sześciu osób. Szef kuchni tworzy sezonową sekwencję dań, która obejmuje przystawki, pizzę, danie z makaronem oraz rzemieślniczy deser. Doświadczenie to wymaga wcześniejszej rezerwacji, a proces rezerwacji różni się od rezerwacji zwykłego stolika. Szersza oferta obejmuje również warsztaty przygotowywania pizzy z Gigim, obejmujące przygotowanie ciasta, formowanie i pieczenie. Rezerwacje zwykłych stolików można składać online, a potwierdzenie otrzymuje się SMS-em lub telefonicznie. Gościom zainteresowanym zarówno degustacją pizzy, jak i poznaniem składników oraz pracy, która za nią stoi, Premiata oferuje kilka sposobów na zapoznanie się z tą samą kuchnią.

• pizza
• Przyjmuje rezerwacje
• Opcje bezglutenowe

Idź tam

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano, Italy

wt.–niedz. 19:30–00:00; pon. Zamknięte

+390804058523 · premiatapizzeria.com

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację