Le Channel

Le Channel to restauracja rodziny Crespo położona przy bulwarze de la Résistance w dzielnicy Calais Nord, naprzeciwko przystani jachtowej i w pobliżu Place d’Armes. Jest to odrębny lokal od ośrodka kulturalnego o tej samej nazwie, znajdującego się w innej części miasta. Tutaj rodzina łączy kuchnię francuską z ogromnym zainteresowaniem winem, a sala restauracyjna została zaprojektowana tak, by oba te elementy stanowiły część doświadczenia kulinarnego. José, Monique, Arnaud i Jérôme Crespo są wymienieni w opisie tradycji rodzinnej lokalu. Doświadczenie kulinarne braci obejmuje pracę w restauracji Montalembert oraz u boku Joëla Robuchona, a restauracja opisuje swoją kuchnię jako połączenie klasycznych podstaw z nowymi pomysłami. W wyniku renowacji kuchnię umieszczono w widocznym miejscu naprzeciwko wejścia; wyposażono ją w płyty indukcyjne, piec na węgiel drzewny oraz planchę. Te różne metody dają kucharzom wiele możliwości tworzenia dań, zamiast polegania na jednej charakterystycznej technice. Wino jest integralną częścią samego wnętrza. Szklany panel przy wejściu pozwala zajrzeć do piwnicy, a biblioteka win w małym salonie stanowi kontynuację tego motywu na parterze. Lista win restauracji obejmuje ponad tysiąc dwieście pozycji, a lokal dysponuje również salą wystawową przeznaczoną do odkrywania i degustacji win. To sprawia, że restauracja jest szczególnie interesująca dla gości, którzy chcą poświęcić tyle samo uwagi wyborowi wina, co potrawom. Położenie przy marinie nawiązuje do Calais, nie uzależniając jednak posiłku od wizyty na plaży. Zaleca się rezerwację stolika, a restauracja udostępnia numer telefonu umożliwiający bezpośrednie umówienie się na wizytę.

• Kuchnia francuska
• Obiad
• Kolacje
• Stoliki wewnątrz
• Przyjmuje rezerwacje

Idź tam

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais, France

+33321344230 · www.restaurant-lechannel.com

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację