Johannesstube

Johannesstube to restauracja dla smakoszy powiązana z hotelem Engel w Nova Levante, gdzie szef kuchni Philip Lochmann opiera swoją kuchnię na składnikach i krajobrazie Południowego Tyrolu. Nacisk kładziony jest na przejrzystość, staranne przygotowanie oraz indywidualny smak każdego składnika. Punktem wyjścia są alpejskie produkty, natomiast kombinacje i techniki kulinarne czerpią inspirację z doświadczeń wykraczających poza granice regionu. Jest to miejsce na przemyślany posiłek, w którym kolejność serwowanych dań ma równie duże znaczenie, jak każdy pojedynczy składnik. Restauracja wyraża to podejście poprzez cykl „Moments of Lightness” (Chwile lekkości), którego nazwy przywołują na myśl ziemię, deszcz, las i zmieniające się wrażenia płynące ze świata przyrody. Język ten odzwierciedla kuchnię zainteresowaną nie tylko smakiem, ale także atmosferą i wspomnieniami. Twórczość Lochmanna łączy współczesne pomysły z regionalnymi produktami, wykorzystując precyzyjne połączenia tekstury i aromatu, by zachować spójność kuchni. Szeroko pojęta kuchnia hotelu Engel współpracuje z producentami z doliny Eggental w ramach inicjatywy „Taste Local”. Warzywa, zioła, owoce i jaja pochodzą z lokalnych gospodarstw, wzmacniając więź między otaczającą przyrodą a talerzem. W tym kontekście restauracja Johannesstube stanowi szczególnie wyrazisty przejaw kulinarnej filozofii lokalu. Goście zainteresowani nowoczesną kuchnią alpejską mogą liczyć na doświadczenie oparte na składnikach i spójnej sekwencji dań, a nie na szerokim menu złożonym z niepowiązanych ze sobą klasyków. Wymagana jest rezerwacja stolika; restauracja udostępnia bezpośredni numer telefonu oraz formularz rezerwacyjny umożliwiający umówienie wizyty.

• Kolacje
• Przyjmuje rezerwacje

Idź tam

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante, Italy

+390471613131 · www.johannesstube.com/en

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację