Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca łączy w sobie restaurację, ofertę win oraz zainteresowanie bogatą historią kuchni Pompejów. Założyciel Fioravante Iovine otworzył Garum w 2011 roku po wielu latach pracy w branży gastronomicznej w Pompejach i na Wybrzeżu Amalfitańskim. Jego podejście wywodzi się z Kampanii i obejmuje całe Włochy, łącząc współczesną kuchnię z rolniczym i kulinarnym dziedzictwem regionu. Restauracja opisuje swoją działalność jako formę eksploracji kolejnych warstw lokalnej historii, ze szczególnym uwzględnieniem sezonowych składników i rzemieślniczej produkcji. Wśród publikowanych przystawek z owoców morza znajdują się: tatar z tuńczyka ze skorupiakami, łosoś peklowany solą z karmelizowaną cebulą i pianką jogurtową oraz plasterki ośmiornicy z escarole i prażonymi migdałami. Krewetki podaje się z mozzarellą, pomidorami i oliwkami, natomiast w innym daniu fasola cannellini łączy się z owocami morza. Potrawy te ilustrują kuchnię, która łączy smaki morza ze składnikami znanymi z okolicznych terenów wiejskich. Wino stanowi istotną część tożsamości restauracji Garum. Oprócz obsługi restauracyjnej firma prowadzi enotekę oraz internetową ofertę produktów spożywczych i win. Prezentuje również własne marki Vinum Pompeianum – czerwone wino z odmiany Piedirosso oraz białe z odmiany Falanghina – łącząc ten projekt z tradycjami winiarskimi regionu Wezuwiusza. Atmosfera w restauracji jest zaprojektowana tak, by była swobodna i starannie utrzymana, a personel pomaga gościom w wyborze dostępnych doznań kulinarnych. Rezerwacji stolików można dokonać online, a restauracja udostępnia osobny kanał kontaktowy w sprawie imprez prywatnych.

• Ryby i owoce morza
• Przyjmuje rezerwacje
• Grupy i imprezy

Idź tam

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail, godziny otwarcia and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację