Auberge du Moulin de Sarré

Restauracja „Auberge du Moulin de Sarré” przenosi lokalną tradycję fouée w otoczenie działającego młyna w Sarré, niedaleko Gennes. Te małe bułeczki powstają z mąki mielonej na kamiennym młynie z pszenicy zmielonej w Sarré, co bezpośrednio łączy główną specjalność restauracji z pracą młyna. W lokalu wyjaśnia się pochodzenie tego chleba, odwołując się do dawnej praktyki wykorzystywania resztek ciasta podczas rozgrzewania pieca chlebowego, a następnie natychmiastowego spożywania tych małych bułeczek z nadzieniem. Tutaj menu z fouée oferuje raczej serię dodatków niż pojedyncze danie główne podane na talerzu. Do chleba podaje się świeże masło, rillettes z drobiu z Ferme de la Touche, domową terinę z przyprawionych cukinii oraz białą fasolę. Kolejny rodzaj nadzienia, zwany „farszem młynarskim”, łączy pomidory, świeże grzyby, szynkę i cebulę z koprem włoskim. Sałatka, ser i sezonowy deser dopełniają posiłek, do którego podawane jest czerwone wino z Anjou. Osobna opcja z pstrągiem obejmuje rybę pieczoną w piecu opalanym drewnem i białe wino z Anjou, serwowaną przed zestawem „fouée”; danie to należy zamówić z wyprzedzeniem ze względu na czas przygotowania. Auberge dysponuje trzema salami jadalnymi i przyjmuje również grupy prywatne, oferując wyłączną możliwość korzystania z sal, tradycyjne menu oraz organizację imprez rozrywkowych lub tanecznych. Lokalni wykonawcy i imprezy tematyczne stanowią kolejną część życia restauracji. Nacisk kładziony jest na chleb, regionalne dodatki i wspólne stoły, a mąka z młyna nadaje posiłkowi szczególnie wyraźny związek z otoczeniem.

• Ryby i owoce morza
• Obiad
• Kolacje
• Stoliki wewnątrz
• Przyjmuje rezerwacje
• Grupy i imprezy

Idź tam

41 Sarré, 49350 Gennes-Val-de-Loire, France

+33241518132 · auberge.moulin-de-sarre.fr

Rezerwacji dokonuj bezpośrednio w restauracji.

Czy to twoja restauracja? Wciąż brakuje nam adres e-mail and zdjęcia. Przejmij ten wpis i uzupełnij go samodzielnie — za darmo i zawsze za darmo.Przejmij tę restaurację